品質のよいわさびづくりのためには、 その基礎となるよいわさび田がなくてはなりません。 収穫などの仕事が少なく、川の水を多少にごらせても下流に 影響がない冬が、工事の時期になります。 わさび田は、山奥の原野に水を引いて石垣を組み、 石や小石、砂を…
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